Rode algenextract Food Grade Carrageenpoeder
Rode algenextract Food Grade Carrageenpoederis een natuurlijk voedingsadditief afgeleid van rood zeewier. Het is een hydrofiel polysacharide met hoog molecuulgewicht, voornamelijk bestaande uit carrageen van het K-type, L-type en λ-type. Het meest gebruikte en verkochte type op de markt is het geraffineerde carrageen van het K-type.
Fysisch en chemisch ziet Carrageen eruit als een wit tot licht geelbruin poeder met sterke stabiliteit. Het blijft stabiel in neutrale en alkalische oplossingen, maar wordt gemakkelijk afgebroken in zure oplossingen, vooral bij een pH lager dan 4,0. K-type carrageen is gevoelig voor kaliumionen en vormt een kwetsbare gel met waterafscheiding.
Carrageen kan op basis van het productieproces worden ingedeeld in geraffineerde en semi-geraffineerde (of semi-bewerkte) typen, met aanzienlijke verschillen in sterkte. Geraffineerde carrageen heeft doorgaans een sterkte van ongeveer 1500-1800, terwijl semi-geraffineerde carrageen over het algemeen een sterkte van ongeveer 400-500 heeft.
Wat de interactie met eiwitten betreft, kan carrageen een interactie aangaan met K-caseïne in melkeiwit en eiwitten in vaste vorm van vlees via processen zoals zoutextractie (beitsen, tuimelen) en warmtebehandeling, wat leidt tot de vorming van een eiwitnetwerkstructuur. Carrageen kan deze structuur versterken door zijn interactie met eiwitten.
Samenvattend is carrageenpoeder van rode algenextract een veelzijdig natuurlijk ingrediënt dat in de voedingsindustrie wordt gebruikt vanwege zijn verdikkende, stabiliserende en gelerende eigenschappen, wat bijdraagt aan de textuur, viscositeit en houdbaarheid van verschillende voedingsmiddelen en dranken.
Verdikkingsmiddel:Carrageenpoeder wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen zoals zuivel, desserts en sauzen.
Stabilisator:Het helpt de textuur van voedingsproducten te stabiliseren en te verbeteren, waardoor scheiding wordt voorkomen en de consistentie behouden blijft.
Emulgator:Carrageenpoeder kan worden gebruikt als emulgator om gladde en uniforme mengsels te creëren in voedsel- en dranktoepassingen.
Geleermiddel:Het heeft het vermogen om gels te vormen, waardoor het geschikt is voor gebruik in producten zoals gummiesnoepjes en gelei.
Spijsvertering Gezondheid:Carrageenpoeder kan de spijsvertering ondersteunen door de groei van nuttige darmbacteriën te bevorderen.
Cholesterolbeheer:Het kan helpen bij het beheersen van het cholesterolgehalte en bijdragen aan de gezondheid van het hart.
Ontstekingsremmende eigenschappen:Carrageenpoeder is onderzocht vanwege de potentiële ontstekingsremmende effecten, die de algehele gezondheid ten goede kunnen komen.
Ondersteuning van het immuunsysteem:Sommige onderzoeken suggereren dat carrageenpoeder mogelijk immuunversterkende eigenschappen heeft.
Antioxiderende activiteit:Het bevat antioxidanten die cellen kunnen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Veganistisch:Carrageenpoeder is afkomstig van zeewier en is geschikt voor gebruik in veganistische en vegetarische voedingsproducten.
Verlenging van de houdbaarheid:Het kan de houdbaarheid van voedingsmiddelen helpen verlengen door de kwaliteit ervan te behouden en bederf te voorkomen.
| Productnaam | Gaas | Gelsterkte (SAG) | Sollicitatie |
| Kappa verfijnd | 80 | 1300 ~ 1500, wit poeder | Vleesproducten, gelei, jam, gebak |
| Semi-verfijnd | 120 | 450-450, lichtgeel poeder | |
| Samengestelde formule | / | Haktype, roltype, injectietype, aanbevolen dosering 0,2% ~ 0,5%;Samengestelde carrageen voor jam en zacht snoep: Gewoon geleipoeder, geleipoeder met hoge transparantie: dosering van 0,8%; Gewoon zacht snoeppoeder, kristalgeleipoeder, 1,2% ~ 2%. |
| Artikelen | Resultaat |
| Uiterlijke glans | Wit, ongebruikelijk klein |
| Vochtgehalte, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Totaal as (750ºC, 4 uur), % | <22% |
| Viscositeit (1,5%, 75ºC, 13#30pm), mpa.s | >100 |
| Kaliumgelsterkte (1,5% oplossing, 0,2% KCl-oplossing, 20ºC, 4 uur), g/cm2 | >1500 |
| As lost niet op in zuur | <0,05 |
| Sulfaat (%,telling met SO42-) | <30 |
| PH (1,5% oplossing) | 7-9 |
| Als (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Gist en schimmels (kve/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | Afwezig |
| Totaal kiemgetal (kve/g) | <500 |
Zuivelproducten:Carrageenpoeder wordt gebruikt in zuiveltoepassingen zoals ijs, yoghurt en melk om de textuur en stabiliteit te verbeteren.
Vlees en zeevruchten:Het wordt gebruikt in vlees- en zeevruchtenproducten om het vasthouden van vocht te verbeteren en de algehele kwaliteit te verbeteren.
Desserts en confecties:Carrageenpoeder wordt gebruikt in desserts zoals puddingen, custards en zoetwaren om een gladde en romige textuur te geven.
Dranken:Het wordt gebruikt in dranken zoals plantaardige melk, chocolademelk en vruchtensappen om het mondgevoel te stabiliseren en te verbeteren.
Farmaceutische producten en cosmetica:Carrageenpoeder wordt in farmaceutische en cosmetische producten gebruikt als verdikkings- en stabilisatiemiddel.
Onze producten worden vervaardigd met behulp van strenge kwaliteitscontrolemaatregelen en voldoen aan hoge normen van productieprocessen. Wij geven prioriteit aan de veiligheid en kwaliteit van ons product en zorgen ervoor dat het voldoet aan de wettelijke vereisten en industriële certificeringen. Deze toewijding aan kwaliteit is bedoeld om vertrouwen te scheppen in de betrouwbaarheid van ons product. Het algemene productieproces is als volgt:
Opslag:Op een koele, droge en schone plaats bewaren. Beschermen tegen vocht en direct licht.
Bulkpakket:20~25kg/trommel.
Doorlooptijd:7 dagen na uw bestelling.
Houdbaarheid:2 jaar.
Opmerking:Aangepaste specificaties zijn mogelijk.
Nadrukkelijk
Onder 100 kg, 3-5 dagen
Deur tot deur service, eenvoudig om de goederen op te halen
Over zee
Over300 kg, rond 30 dagen
Haven-tot-haven service professionele opruimingsmakelaar nodig
Per lucht
100 kg-1000 kg, 5-7 dagen
Luchthaven-naar-luchthavenservice professionele opruimingsmakelaar nodig
Bioway verkrijgt certificeringen zoals USDA- en EU-biologische certificaten, BRC-certificaten, ISO-certificaten, HALAL-certificaten en KOSHER-certificaten.
