Biologische getextureerde soja-eiwit
Organisch getextureerd soja-eiwit (TSP), ook wel biologisch soja-eiwitisolaat of biologisch sojavlees genoemd, is een plantaardig voedingsingrediënt dat is afgeleid van ontvet biologisch sojameel. De biologische aanduiding geeft aan dat de soja die bij de productie wordt gebruikt, is verbouwd zonder gebruik van synthetische pesticiden, chemische meststoffen of genetisch gemodificeerde organismen (GGO's), waarbij de principes van de biologische landbouw worden nageleefd.
Biologisch getextureerd soja-eiwit ondergaat een uniek textureringsproces waarbij het sojameel wordt blootgesteld aan hitte en druk, waardoor het wordt omgezet in een eiwitrijk product met een vezelige en vleesachtige textuur. Door dit textuurproces kan het de textuur en het mondgevoel van verschillende vleesproducten nabootsen, waardoor het een populaire vervanger of verlengstuk is in vegetarische en veganistische recepten.
Als biologisch alternatief biedt organisch getextureerd soja-eiwit consumenten een duurzame en milieuvriendelijke eiwitbron. Het wordt vaak gebruikt als veelzijdig ingrediënt in een reeks culinaire toepassingen, waaronder hamburgers, worstjes, chili, stoofschotels en andere plantaardige vleesalternatieven. Bovendien is organisch getextureerd soja-eiwit een voedzame keuze, omdat het weinig vet bevat, cholesterolvrij is en een goede bron van eiwitten, voedingsvezels en essentiële aminozuren is.
| Item | Waarde |
| Opslagtype | Koele, droge plaats |
| Specificatie | 25kg/zak |
| Houdbaarheid | 24 maanden |
| Fabrikant | BIOWAY |
| Ingrediënten | N.v.t |
| Inhoud | Getextureerd soja-eiwit |
| Adres | Hubei, Wuhan |
| Gebruiksaanwijzing | Volgens uw behoeften |
| CAS-nr. | 9010-10-0 |
| Andere namen | Soja-eiwit getextureerd |
| MF | H-135 |
| EINECS-nr. | 232-720-8 |
| FEMA-nr. | 680-99 |
| Plaats van herkomst | China |
| Type | Getextureerde plantaardige eiwitbulk |
| Productnaam | Eiwit/getextureerde plantaardige eiwitbulk |
| Houdbaarheid | 2 jaar |
| Zuiverheid | 90% min |
| Verschijning | geelachtig poeder |
| Opslag | Koele, droge plaats |
| SLEUTELWOORDEN | geïsoleerd soja-eiwitpoeder |
Hoog eiwitgehalte:Organisch getextureerd soja-eiwit is een uitstekende bron van plantaardig eiwit. Het bevat alle essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft. Eiwitten zijn essentieel voor de opbouw, het herstel en het onderhoud van spieren en ondersteunen de algehele groei en ontwikkeling.
Hart-gezond:Biologische TSP bevat weinig verzadigd vet en cholesterol, waardoor het een hart-gezonde keuze is. Het consumeren van voedingsmiddelen met weinig verzadigd vet kan het risico op hartziekten helpen verminderen.
Gewichtsbeheersing:Eiwitrijk voedsel, zoals biologische TSP, kan gevoelens van volheid en verzadiging helpen bevorderen, waardoor het helpt bij gewichtsbeheersing en het verminderen van de calorie-inname. Het kan een waardevolle aanvulling zijn op gewichtsverlies- of onderhoudsplannen.
Botgezondheid:Met calcium verrijkt organisch getextureerd soja-eiwit bevat essentiële mineralen zoals calcium en magnesium, die gunstig zijn voor de gezondheid van de botten. Het opnemen van deze eiwitbron in een uitgebalanceerd dieet kan bijdragen aan het behoud van gezonde botten en het verminderen van het risico op osteoporose.
Lager in allergenen:Soja-eiwit is van nature vrij van veel voorkomende allergenen zoals gluten, lactose en zuivel. Dit maakt het geschikt voor mensen met dieetbeperkingen, allergieën of intoleranties.
Hormonale balans:Organische TSP bevat fyto-oestrogenen, verbindingen die lijken op het hormoon oestrogeen dat in planten wordt aangetroffen. Deze verbindingen kunnen helpen de hormoonspiegels in het lichaam in evenwicht te brengen. Het is echter essentieel op te merken dat de effecten van fyto-oestrogenen van persoon tot persoon kunnen verschillen.
Spijsvertering Gezondheid:Biologische TSP is rijk aan voedingsvezels, die een gezond spijsverteringsstelsel ondersteunen. Vezels bevorderen een regelmatige stoelgang, helpen bij de spijsvertering en dragen bij aan een vol gevoel.
Het is belangrijk op te merken dat individuele voedingsbehoeften en gevoeligheden kunnen variëren. Als u specifieke gezondheidsproblemen of dieetbeperkingen heeft, wordt aanbevolen om een zorgverlener of een geregistreerde diëtist te raadplegen voordat u organisch getextureerd soja-eiwit in uw dieet opneemt.
Biologisch getextureerd soja-eiwit, geproduceerd door ons bedrijf als fabrikant, beschikt over een aantal belangrijke productkenmerken die het onderscheidend maken op de markt:
Biologische certificering:Onze biologische TSP is biologisch gecertificeerd, wat betekent dat het wordt geproduceerd met behulp van duurzame en biologische landbouwmethoden. Het is vrij van synthetische pesticiden, chemische meststoffen en GGO's, waardoor een kwalitatief hoogstaand en milieuvriendelijk product wordt gegarandeerd.
Getextureerd eiwit:Ons product ondergaat een speciaal textureringsproces waardoor het een vezelige en vleesachtige textuur krijgt, waardoor het een uitstekend plantaardig alternatief is voor traditionele vleesproducten. Door deze unieke textuur kan het smaken en sauzen absorberen, wat een bevredigende en plezierige eetervaring oplevert.
Hoog eiwitgehalte:Biologische TSP is een rijke bron van plantaardige eiwitten, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een eiwitrijk dieet. Het bevat alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor een optimale gezondheid en is geschikt voor een vegetarische, veganistische en flexitaire levensstijl.
Veelzijdige culinaire toepassingen:Ons organische getextureerde soja-eiwit kan in verschillende culinaire toepassingen worden gebruikt. Het kan worden verwerkt in recepten voor vegetarische hamburgers, gehaktballen, worstjes, stoofschotels, wokgerechten en meer. De neutrale smaak past goed bij een scala aan kruiden, smaakmakers en sauzen, waardoor eindeloze creatieve mogelijkheden in de keuken mogelijk zijn.
Voedingsvoordelen:Onze biologische TSP is niet alleen rijk aan eiwitten, maar bevat ook weinig vet en is vrij van cholesterol. Het bevat ook voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen en een gezonde darm bevorderen. Door voor ons product te kiezen, kunnen consumenten genieten van een voedzaam en uitgebalanceerd dieet en tegelijkertijd hun impact op het milieu verminderen.
Over het geheel genomen onderscheidt onze biologische TSP zich als een hoogwaardige, veelzijdige en duurzame optie voor mensen die op zoek zijn naar een plantaardig eiwitalternatief met een textuur en smaak die lijkt op vleesproducten.
Organisch getextureerd soja-eiwit heeft verschillende producttoepassingsvelden in de voedingsindustrie. Hier zijn enkele veelvoorkomende toepassingen:
Plantaardige vleesalternatieven:Biologisch getextureerd soja-eiwit wordt veel gebruikt als hoofdingrediënt in plantaardige vleesalternatieven. Het is vooral populair in producten als vegetarische burgers, vegetarische worstjes, gehaktballen en nuggets. De vezelige textuur en het vermogen om smaken te absorberen maken het een geschikte vleesvervanger voor deze toepassingen.
Bakkerij- en snacks:Biologisch getextureerd soja-eiwit kan worden gebruikt om het eiwitgehalte van bakkerijproducten zoals brood, broodjes en snacks zoals mueslirepen en eiwitrepen te verhogen. Het voegt voedingswaarde en een verbeterde textuur toe, en kan zelfs de houdbaarheid van deze producten verlengen.
Bereide maaltijden en diepvriesproducten:Biologisch getextureerd soja-eiwit wordt vaak gebruikt in diepvriesmaaltijden, kant-en-klare voorgerechten en gemaksvoedsel. Het is te vinden in gerechten als vegetarische lasagne, gevulde paprika's, chili en wokgerechten. Door de veelzijdigheid van organisch getextureerd soja-eiwit kan het zich goed aanpassen aan verschillende smaken en keukens.
Zuivel- en niet-zuivelproducten:In de zuivelindustrie kan organisch getextureerd soja-eiwit worden gebruikt om plantaardige alternatieven te creëren voor zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en ijs. Het zorgt voor structuur en textuur en verhoogt het eiwitgehalte van deze producten. Bovendien kan het worden gebruikt om niet-zuivelmelkdranken zoals sojamelk te versterken.
Soepen, sauzen en jus:Organisch getextureerd soja-eiwit wordt vaak toegevoegd aan soepen, sauzen en jus om hun textuur te verbeteren en het eiwitgehalte te verhogen. Het kan bij deze toepassingen ook als verdikkingsmiddel fungeren en tegelijkertijd een vlezige textuur bieden die vergelijkbaar is met traditionele vleesbouillons.
Voedselreep en gezondheidssupplementen:Biologisch getextureerd soja-eiwit is een veelgebruikt ingrediënt in voedselrepen, eiwitshakes en gezondheidssupplementen. Het hoge eiwitgehalte en de veelzijdigheid maken het ideaal voor deze producten en bieden een voedingsboost voor atleten, fitnessliefhebbers en personen die op zoek zijn naar eiwitsupplementen.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de toepassingsgebieden van organisch getextureerd soja-eiwit. Met zijn voedingskwaliteiten en vleesachtige textuur heeft het een enorm potentieel in veel andere voedingsproducten als duurzame en plantaardige eiwitbron.
Het productieproces van organisch getextureerd soja-eiwit omvat verschillende belangrijke stappen. Hier is een algemeen overzicht:
Voorbereiding van grondstoffen:Biologische sojabonen worden geselecteerd en gereinigd, waarbij alle onzuiverheden en vreemde stoffen worden verwijderd. De gereinigde sojabonen worden vervolgens in water geweekt om ze zacht te maken voor verdere verwerking.
Schillen en malen:De geweekte sojabonen ondergaan een mechanisch proces dat schillen wordt genoemd om de buitenste schil of huid te verwijderen. Na het pellen worden de sojabonen vermalen tot een fijn poeder of griesmeel. Dit sojabonenmeel is de belangrijkste grondstof die wordt gebruikt voor de productie van getextureerd soja-eiwit.
Extractie van sojaolie:Het sojameel wordt vervolgens onderworpen aan een extractieproces om sojaolie te verwijderen. Er kunnen verschillende methoden worden gebruikt, zoals oplosmiddelextractie, persen met schilfers of mechanisch persen, om de olie van het sojabonenmeel te scheiden. Dit proces helpt het vetgehalte van het sojameel te verminderen en concentreert het eiwit.
Ontvetten:Het geëxtraheerde sojabonenmeel wordt verder ontvet om eventuele resterende sporen van olie te verwijderen. Dit gebeurt meestal met behulp van een oplosmiddelextractieproces of mechanische middelen, waardoor het vetgehalte nog verder wordt verlaagd.
Texturisatie:Het ontvette sojabonenmeel wordt gemengd met water en de resulterende slurry wordt onder druk verwarmd. Dit proces, bekend als texturering of extrusie, houdt in dat het mengsel door een extrudermachine wordt geleid. In de machine worden hitte, druk en mechanische schuifkracht uitgeoefend op het soja-eiwit, waardoor het denatureert en een vezelachtige structuur vormt. Het geëxtrudeerde materiaal wordt vervolgens in de gewenste vormen of maten gesneden, waardoor het getextureerde soja-eiwit ontstaat.
Drogen en koelen:Het getextureerde soja-eiwit wordt doorgaans gedroogd om overtollig vocht te verwijderen en een lange houdbaarheid te garanderen, terwijl de gewenste textuur en functionaliteit behouden blijft. Het droogproces kan worden uitgevoerd met behulp van verschillende methoden, zoals drogen met hete lucht, drogen in een trommel of drogen in een wervelbed. Eenmaal gedroogd wordt het getextureerde soja-eiwit gekoeld en vervolgens verpakt voor opslag of verdere verwerking.
Het is belangrijk op te merken dat specifieke productiemethoden kunnen variëren, afhankelijk van de fabrikant en de gewenste kenmerken van het organische getextureerde soja-eiwit. Bovendien kunnen aanvullende verwerkingsstappen, zoals smaakstof, kruiden of verrijking, worden opgenomen volgens de vereisten van de eindproducttoepassing.
Opslag: Op een koele, droge en schone plaats bewaren. Beschermen tegen vocht en direct licht.
Bulkpakket: 25kg/drum.
Levertijd: 7 dagen na uw bestelling.
Houdbaarheid: 2 jaar.
Opmerking: Aangepaste specificaties kunnen ook worden bereikt.
20kg/zak 500kg/pallet
Versterkte verpakking
Logistieke zekerheid
Nadrukkelijk
Onder 100 kg, 3-5 dagen
Deur tot deur service, eenvoudig om de goederen op te halen
Over zee
Over300 kg, rond 30 dagen
Haven-tot-haven service professionele opruimingsmakelaar nodig
Per lucht
100 kg-1000 kg, 5-7 dagen
Luchthaven-naar-luchthavenservice professionele opruimingsmakelaar nodig
Biologische getextureerde soja-eiwitis gecertificeerd met het NOP- en EU-biologische certificaat, het ISO-certificaat, het HALAL-certificaat en het KOSHER-certificaat.
Biologisch getextureerd soja-eiwit en organisch getextureerd erwteneiwit zijn beide plantaardige eiwitbronnen die vaak worden gebruikt in vegetarische en veganistische diëten. Er zijn echter enkele verschillen tussen hen:
Bron:Organisch getextureerd soja-eiwit is afkomstig van sojabonen, terwijl organisch getextureerd erwteneiwit wordt verkregen uit erwten. Dit verschil in bron betekent dat ze verschillende aminozuurprofielen en voedingssamenstellingen hebben.
Allergeniciteit:Soja is een van de meest voorkomende voedselallergenen en sommige mensen kunnen er allergisch of gevoelig voor zijn. Aan de andere kant wordt algemeen aangenomen dat erwten een laag allergeen potentieel hebben, waardoor erwteneiwit een geschikt alternatief is voor mensen met soja-allergieën of -gevoeligheden.
Eiwitinhoud:Zowel organisch getextureerd soja-eiwit als organisch getextureerd erwteneiwit zijn rijk aan eiwitten. Soja-eiwit heeft echter doorgaans een hoger eiwitgehalte dan erwteneiwit. Soja-eiwit kan ongeveer 50-70% eiwit bevatten, terwijl erwteneiwit doorgaans ongeveer 70-80% eiwit bevat.
Aminozuurprofiel:Hoewel beide eiwitten als complete eiwitten worden beschouwd en alle essentiële aminozuren bevatten, verschillen hun aminozuurprofielen. Soja-eiwit bevat meer bepaalde essentiële aminozuren zoals leucine, isoleucine en valine, terwijl erwteneiwit bijzonder veel lysine bevat. Het aminozuurprofiel van deze eiwitten kan hun functionaliteit en geschiktheid voor verschillende toepassingen beïnvloeden.
Smaak en textuur:Biologisch getextureerd soja-eiwit en organisch getextureerd erwteneiwit hebben verschillende smaak- en textuureigenschappen. Soja-eiwit heeft bij rehydratering een neutralere smaak en een vezelige, vleesachtige textuur, waardoor het geschikt is voor diverse vleesvervangers. Erwteneiwit daarentegen kan een licht aardse of plantaardige smaak en een zachtere textuur hebben, wat geschikter kan zijn voor bepaalde toepassingen, zoals eiwitpoeders of gebak.
Verteerbaarheid:De verteerbaarheid kan van persoon tot persoon verschillen; Sommige onderzoeken suggereren echter dat erwteneiwit voor bepaalde mensen gemakkelijker verteerbaar is dan soja-eiwit. Erwteneiwit heeft een lager potentieel voor het veroorzaken van spijsverteringsongemakken, zoals gasvorming of een opgeblazen gevoel, vergeleken met soja-eiwit.
Uiteindelijk hangt de keuze tussen organisch getextureerd soja-eiwit en organisch getextureerd erwteneiwit af van factoren zoals smaakvoorkeur, allergeniciteit, aminozuurbehoefte en beoogde toepassing in verschillende recepten of producten.
