Voedingsrijk zwartebessensapconcentraat
Concentraat van zwarte bessensapis een sterk geconcentreerde vorm van zwarte bessensap. Het wordt gemaakt door het sap uit zwarte bessen te extraheren en het vervolgens te reduceren via een proces waarbij het watergehalte wordt verwijderd. Deze geconcentreerde vorm behoudt de natuurlijke smaken en voedingsstoffen van zwarte bessen, waardoor het een populaire keuze is voor diverse voedings- en dranktoepassingen.
Het kan worden gebruikt als smaakstof in diverse dranken, zoals vruchtensappen, smoothies, cocktails en zelfs in bak- en kookrecepten. Het staat bekend om zijn rijke en intense smaak, die een kenmerkende zure en lichtzoete smaak toevoegt aan elk gerecht of elke drank waarin het wordt gebruikt.
Bovendien wordt het concentraat van zwarte bessensap ook gewaardeerd vanwege zijn voedingswaarde. Zwarte bessen zijn van nature rijk aan antioxidanten, vitamines (vooral vitamine C) en mineralen zoals kalium en mangaan. Deze gunstige eigenschappen blijven behouden in de geconcentreerde vorm, waardoor het een handige manier is om een voedingsboost aan uw dieet toe te voegen.
Over het geheel genomen biedt het een geconcentreerde en krachtige vorm van zwarte bessensap, die zowel smaak- als voedingsvoordelen biedt aan verschillende voedingsmiddelen en dranken.
PRODUCT:Bessensapconcentraat, zwart
INGREDIËNTENVERKLARING:Concentraat van zwarte bessensap
smaakvol:Op smaak gebracht en typisch voor het zwarte bessensapconcentraat van hoge kwaliteit.
Vrij van verschroeide, gefermenteerde, gekarameliseerde of andere ongewenste smaken.
VERSCHIJNING:Diep rood
BRIX (DIRECT BIJ 20ºC):65,5 +/- 1,5
BRIX GECORRIGEERD:65,5 - 70,2
ZUURHEID:12,65 +/- 4,45 als Citroenzuur
PH:2,2 - 3,6
KOSJEER STATUS:Gecertificeerd Kosher door de Chicago Rabbinical Council
SOORTELIJK GEWICHT:1,3221 - 1,35123
CONCENTRATIE BIJ ENKELE STERKTE:11 Brix
RECONSTITUTIE:1 deel Zwarte bessensapconcentraat 65 Brix plus 6.463 delen
WaterGEWICHT PER GALLON:11.124 pond. per gallon
VERPAKKING:Stalen vaten, polyethyleen emmers
OPTIMALE OPSLAG:Minder dan 0 graden Fahrenheit
AANBEVOLEN HOUDBAARHEID (DAGEN)*
Bevroren (0° F): 1095
Gekoeld (38° F): 30
MICROBIOLOGISCH:
Gist: < 100
Schimmel: < 100
Totaal aantal platen: <1000
ALLERGENEN:Geen
Intense smaak:Zwarte bessensapconcentraat heeft een rijke en intense smaak die een kenmerkende zure en lichtzoete smaak toevoegt aan elk gerecht of drankje dat wordt gebruikt. Deze geconcentreerde vorm zorgt voor een gedurfde en authentieke zwarte bessensmaak.
Veelzijdigheid:Het kan worden gebruikt als smaakstof in verschillende voedsel- en dranktoepassingen. Het wordt vaak gebruikt in vruchtensappen, smoothies, cocktails, desserts, sauzen en gebak om de smaak van zwarte bessen toe te voegen.
Nutritionele voordelen:Zwarte bessen staan bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten, vitamines (vooral vitamine C) en mineralen. Het behoudt deze gunstige eigenschappen, waardoor het een handige manier is om een voedingsboost aan uw dieet toe te voegen.
Lange houdbaarheid:Door de geconcentreerde vorm is het langer houdbaar in vergelijking met regulier sap. Het kan voor langere tijd worden bewaard zonder dat de smaak of voedingswaarde in gevaar komt.
Gebruiksgemak:Het is zeer geconcentreerd, wat betekent dat je met een klein beetje al heel ver komt. Het is gemakkelijk te meten en te gebruiken in recepten, waardoor nauwkeurige controle over de smaakintensiteit mogelijk is.
Natuurlijk en puur:Hoogwaardig zwartebessensapconcentraat is gemaakt van pure en natuurlijke zwartebessenbessen, zonder toevoeging van kunstmatige smaak-, kleur- of bewaarmiddelen. Dit zorgt voor een authentieke en pure zwarte bessensmaak.
Kosteneffectief:Het biedt een kosteneffectieve optie voor het verkrijgen van de intense zwarte bessensmaak. Het geconcentreerde karakter betekent dat er minder hoeveelheid nodig is in vergelijking met gewoon sap, waardoor het een economische keuze is voor de commerciële productie van voedsel en dranken.
Concentraat van zwarte bessensapbiedt verschillende gezondheidsvoordelen vanwege het rijke voedingsprofiel. Hier zijn enkele potentiële gezondheidsvoordelen van het consumeren ervan:
Rijk aan antioxidanten:Zwarte bessen zitten boordevol antioxidanten, waaronder anthocyanen, waardoor ze hun donkerpaarse kleur krijgen. Deze antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress en schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Versterkt het immuunsysteem:Zwarte bessen zijn een goede bron van vitamine C, wat essentieel is voor een gezond immuunsysteem. Het consumeren ervan kan uw immuunsysteem helpen versterken en u beschermen tegen infecties en ziekten.
Ontstekingsremmende eigenschappen:Zwarte bessen bevatten verschillende verbindingen die ontstekingsremmende eigenschappen vertonen. Regelmatige consumptie ervan kan de ontstekingen in het lichaam helpen verminderen, die verband houden met chronische ziekten zoals hartaandoeningen en artritis.
Ooggezondheid:Zwarte bessen zijn rijk aan anthocyanen en andere antioxidanten die gunstig zijn voor de gezondheid van de ogen. Ze kunnen het risico op leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD) helpen verminderen en het algehele gezichtsvermogen verbeteren.
Ondersteunt de cardiovasculaire gezondheid:Het is gebleken dat zwarte bessen positieve effecten hebben op de cardiovasculaire gezondheid. De antioxidanten en polyfenolen die erin worden aangetroffen, kunnen de bloeddruk helpen verlagen, de bloedcirculatie verbeteren en het risico op hartaandoeningen verminderen.
Spijsvertering:Het is een goede bron van voedingsvezels, die essentieel zijn voor het behoud van een gezond spijsverteringsstelsel. Vezels helpen een regelmatige stoelgang te bevorderen, constipatie te voorkomen en de darmgezondheid te ondersteunen.
Het is belangrijk op te merken dat hoewel zwartebessensapconcentraat potentiële gezondheidsvoordelen biedt, het moet worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl. Ook moeten personen met specifieke gezondheidsproblemen of medicijnen hun zorgverlener raadplegen voordat ze zwartebessensapconcentraat in hun dieet opnemen.
Zwarte bessensapconcentraat vindt toepassing op verschillende gebieden, waaronder:
Drankenindustrie:Het wordt veel gebruikt bij de productie van dranken zoals sappen, smoothies, energiedrankjes en cocktails. Het voegt een zoete en pittige smaak toe en de voedingsvoordelen van zwarte bessen.
Voedingsindustrie:Het wordt gebruikt als natuurlijke smaak- en kleurstof in verschillende voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt bij de productie van jam, gelei, sauzen, desserts, ijs, yoghurt en gebak om hun smaak en uiterlijk te verbeteren.
Nutraceuticals:Het wordt gebruikt om voedingssupplementen te maken, zoals capsules of poeders, die in geconcentreerde vorm de gezondheidsvoordelen van zwarte bessen bieden. Deze supplementen kunnen op de markt worden gebracht vanwege hun antioxiderende, immuunversterkende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Cosmetica en huidverzorging:De antioxidanten en vitamines die erin aanwezig zijn, maken het tot een waardevol ingrediënt in cosmetische en huidverzorgingsproducten. Het wordt gebruikt bij de formulering van crèmes, lotions, serums en maskers om de huid te voeden en te revitaliseren, tekenen van veroudering te verminderen en de algehele teint te verbeteren.
Farmaceutische industrie:Het kan in de farmaceutische industrie worden gebruikt vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen. Het kan worden gebruikt om medicijnen, siropen of gezondheidssupplementen te produceren die tot doel hebben de cardiovasculaire gezondheid te bevorderen, de immuniteit te versterken en ontstekingen te verminderen.
Culinaire toepassingen:Chef-koks en voedselliefhebbers gebruiken het bij het koken en bakken vanwege de unieke smaak. Het kan worden gebruikt in marinades, glazuren, dressings en sauzen om een fruitige en pittige toets toe te voegen aan hartige gerechten.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van hoe zwarte bessensapconcentraat in verschillende industrieën wordt gebruikt. De veelzijdige aard en de voedingsrijke samenstelling maken het tot een populair ingrediënt in een breed scala aan producten.
Het productieproces van zwartebessensapconcentraat omvat doorgaans de volgende stappen:
Oogsten:Zwarte bessen worden doorgaans geoogst als ze rijp zijn en hun maximale smaak en voedingswaarde hebben. Dit gebeurt meestal met de hand, zodat alleen bessen van de hoogste kwaliteit worden geselecteerd.
Wassen en sorteren:De geoogste zwarte bessen worden grondig gewassen en gesorteerd om vuil, puin of beschadigde bessen te verwijderen. Deze stap zorgt ervoor dat alleen schone en intacte bessen in het productieproces worden gebruikt.
Breken en persen:De gesorteerde zwarte bessen worden geplet om het sap te extraheren. Voor het pletten zijn verschillende methoden mogelijk, zoals mechanisch persen of enzymatische extractie. Dit proces helpt de bessen af te breken en hun natuurlijke sap vrij te geven.
Uitpersen:De gemalen zwarte bessen worden gezeefd om het sap te scheiden van eventuele resterende vaste deeltjes, zoals zaden, schillen en pulp. Deze stap zorgt voor een soepel en helder sap.
Concentratie:Het geëxtraheerde zwarte bessensap wordt vervolgens geconcentreerd om zwarte bessensapconcentraat te produceren. Dit kan worden bereikt via verschillende methoden, zoals verdamping of vacuümconcentratie. Het doel is om een aanzienlijk deel van het watergehalte uit het sap te verwijderen, wat resulteert in een geconcentreerde vorm.
Pasteurisatie:Het is gepasteuriseerd om de veiligheid te garanderen en de houdbaarheid te verlengen. Bij pasteurisatie wordt het sap gedurende een bepaalde tijd op een bepaalde temperatuur verwarmd om eventuele schadelijke bacteriën of micro-organismen te doden.
Verpakking:Eenmaal gepasteuriseerd, wordt het verpakt in luchtdichte containers, zoals flessen, blikjes of vaten. Deze containers helpen de kwaliteit van het concentraat te behouden en besmetting te voorkomen.
Opslag en distributie:Het verpakte zwarte bessensapconcentraat wordt vervolgens onder geschikte omstandigheden bewaard om de smaak, voedingswaarde en houdbaarheid te behouden. Het kan naar verschillende markten worden gedistribueerd voor commerciële verkoop of verdere verwerking.
Het is vermeldenswaard dat de specifieke details van het productieproces kunnen variëren, afhankelijk van de fabrikant en zijn specifieke technieken en apparatuur. Bovendien kunnen sommige fabrikanten andere ingrediënten toevoegen of extra stappen uitvoeren, zoals het mengen met andere sappen of het toevoegen van zoetstoffen, voor smaakverbetering of maatwerk.
Nadrukkelijk
Onder 100 kg, 3-5 dagen
Deur tot deur service, eenvoudig om de goederen op te halen
Over zee
Over300 kg, rond 30 dagen
Haven-tot-haven service professionele opruimingsmakelaar nodig
Per lucht
100 kg-1000 kg, 5-7 dagen
Luchthaven-naar-luchthavenservice professionele opruimingsmakelaar nodig
Concentraat van zwarte bessensapis gecertificeerd door ISO-, HALAL-, KOSHER- en HACCP-certificaten.
Bij het reproduceren van zwartebessensapconcentraat zijn er verschillende belangrijke factoren waar u op moet letten:
Kwaliteit van de grondstoffen: Zorg ervoor dat u zwarte bessen van hoge kwaliteit inkoopt die rijp, vers en vrij van verontreinigingen zijn. De kwaliteit van de grondstoffen heeft een directe invloed op de kwaliteit van het eindproduct.
Hygiëne en sanitaire voorzieningen: Handhaaf strikte hygiëne- en sanitaire voorzieningen gedurende het hele productieproces om besmetting te voorkomen en de veiligheid van het product te garanderen. Dit omvat een goede reiniging van apparatuur, omgang met grondstoffen en opslagomstandigheden.
Extractie-efficiëntie: Optimaliseer het extractieproces om de maximale opbrengst aan zwarte bessensap te garanderen. Met de juiste technieken voor pletten, persen en zeven wordt het sap effectief geëxtraheerd en wordt verspilling geminimaliseerd.
Concentratieparameters: Besteed veel aandacht aan het concentratieproces om het gewenste concentratieniveau te bereiken zonder de smaak en voedingseigenschappen van het zwarte bessensap in gevaar te brengen. Houd de temperatuur en concentratieniveaus zorgvuldig in de gaten om consistente resultaten te garanderen.
Kwaliteitscontrole: Implementeer effectieve kwaliteitscontrolemaatregelen in elke productiefase. Test het product regelmatig op factoren als smaak, kleur, zuurgraad, pH en microbiologische veiligheid. Dit helpt eventuele afwijkingen van de gewenste specificaties te identificeren en zorgt voor consistentie in het eindproduct.
Pasteurisatie: Pasteuriseer het zwartebessensapconcentraat op de juiste manier om eventuele schadelijke bacteriën te vernietigen en de veiligheid ervan te garanderen. Volg de aanbevolen temperatuur- en tijdrichtlijnen om effectieve pasteurisatie te bereiken zonder ongewenste veranderingen in smaak of voedingswaarde te veroorzaken.
Verpakking en opslag: Kies geschikte verpakkingsmaterialen die het zwartebessensapconcentraat beschermen tegen licht, zuurstof en vocht, waardoor de kwaliteit na verloop van tijd kan afnemen. Bewaar het concentraat onder geschikte omstandigheden, zoals koele en donkere opslag, om de versheid en houdbaarheid te behouden.
Naleving van regelgeving: Maak uzelf vertrouwd met de relevante voedselveiligheidsvoorschriften en leef deze na. Dit omvat onder meer het zorgen voor de juiste etikettering, het naleven van kwaliteitsnormen en het bijhouden van gegevens over productieprocessen en gebruikte ingrediënten.
Door op deze factoren te letten, kunt u zwartebessensapconcentraat reproduceren dat aan hoge kwaliteitsnormen voldoet en een smaakvol en voedzaam product oplevert.
