Natuurlijk voedselingrediënt Citruspectinepoeder
Citruspectinepoeder, een polysacharide, bestaat uit twee soorten: homogene polysachariden en heteropolysachariden. Het is voornamelijk aanwezig in de celwanden en binnenste lagen van planten, vooral overvloedig in de schillen van citrusvruchten zoals sinaasappels, citroenen en grapefruits. Dit wit-tot-gele poeder heeft een relatieve molecuulmassa variërend van 20.000 tot 400.000 en is smaakloos. Het vertoont een grotere stabiliteit in zure oplossingen vergeleken met alkalische oplossingen en wordt doorgaans onderverdeeld in pectine met een hoog vetgehalte en pectine met een laag estergehalte op basis van de veresteringsgraad.
Pectine staat bekend om zijn uitstekende stabiliteit, verdikkings- en geleereigenschappen en wordt wijdverbreid gebruikt in de voedingsindustrie. De toepassingen omvatten de productie van jam, gelei en kwaliteitsverbetering van kaas, evenals het voorkomen van verharding van gebak en het maken van sappoeder. Pectine met hoog vetgehalte wordt voornamelijk gebruikt in zure jam, gelei, gegeleerde zachte snoepjes, snoepvullingen en dranken met melkzuurbacteriën, terwijl pectine met een laag estergehalte voornamelijk wordt gebruikt in algemene of zuurarme jam, gelei, gegeleerde zachte snoepjes en bevroren desserts. , saladedressings, ijs en yoghurt.
Natuurlijk verdikkingsmiddel:Citruspectinepoeder wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel in voedingsmiddelen zoals jam, gelei en sauzen.
Gelerende eigenschappen:Het heeft gelerende eigenschappen die het nuttig maken voor het creëren van stevige texturen in voedingsproducten.
Veganistisch:Dit product is geschikt voor mensen die een veganistisch dieet volgen, omdat het is afgeleid van citrusvruchten en geen dierlijke ingrediënten bevat.
Glutenvrij:Citruspectinepoeder is vrij van gluten, waardoor het een geschikte optie is voor mensen met glutengevoeligheden of coeliakie.
Veelzijdig gebruik:Het kan worden gebruikt in een breed scala aan recepten, waaronder gebak, desserts en zoetwaren.
Natuurlijke bron:Dit poeder, afkomstig van de schillen van citrusvruchten, is een natuurlijk en duurzaam ingrediënt.
Conserveermiddelvrij:Het bevat geen bewaarmiddelen, waardoor het een schoon en puur ingrediënt is voor de voedselbereiding.
Gemakkelijk te gebruiken:Citruspectinepoeder kan gemakkelijk in recepten worden verwerkt en is eenvoudig om mee te werken in de keuken.
| Citruspectine met een hoog methoxygehalte | |||
| Model | DE° | Kenmerk | Belangrijkste toepassingsgebied |
| BR-101 | 50-58% | HM-Traag ingestelde SAG: 150°±5 | Zachte gom, jam |
| BR-102 | 58-62% | HM-Medium zat SAG: 150°±5 | Zoetwaren, jam |
| BR-103 | 62-68% | HM-snelset SAG:150°±5 | Diverse vruchtensappen en jamproducten |
| BR-104 | 68-72% | HM-Ultrasnel uithardende SAG:150°±5 | vruchtensap, jam |
| BR-105 | 72-78% | HM-Ultrasnelset Higu-capaciteit | Gefermenteerde melkdrank/yoghurtdranken |
| Citruspectine met een laag methoxygehalte | |||
| Model | DE° | Kenmerk | Belangrijkste toepassingsgebied |
| BR-201 | 25-30% | Hoge calciumreactiviteit | Suikerarme jam, bakjam, fruitbereidingen |
| BR-202 | 30-35% | Gemiddelde calciumreactiviteit | Suikerarme jam, fruitbereidingen, yoghurt |
| BR-203 | 35-40% | Lage calciumreactiviteit | Glazuurpectine, suikerarme jam, fruitbereidingen |
| Citruspectine Medicinaal | |||
| BR-301 | Medicinale pectine, pectine met kleine moleculen | Geneesmiddelen, gezondheidsproducten | |
Jam en gelei:Citruspectinepoeder wordt vaak gebruikt als geleermiddel bij de productie van jam en gelei, waardoor de gewenste consistentie wordt bereikt.
Gebakken goederen:Het kan worden toegevoegd aan gebak zoals cakes, muffins en brood om de textuur en het vasthouden van vocht te verbeteren.
Banketbakkerij:Citruspectinepoeder wordt gebruikt bij de productie van gummiesnoepjes en fruitsnacks om de gewenste taaie textuur te verkrijgen.
Sauzen en dressings:Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in sauzen en dressings en draagt bij aan een gladde en consistente textuur.
Zuivelproducten:Dit poeder kan worden verwerkt in producten op zuivelbasis zoals yoghurt en ijs om de stabiliteit en textuur te verbeteren.
Onze producten worden vervaardigd met behulp van strenge kwaliteitscontrolemaatregelen en voldoen aan hoge normen van productieprocessen. Wij geven prioriteit aan de veiligheid en kwaliteit van ons product en zorgen ervoor dat het voldoet aan de wettelijke vereisten en industriële certificeringen. Deze toewijding aan kwaliteit is bedoeld om vertrouwen te scheppen in de betrouwbaarheid van ons product. Het algemene productieproces is als volgt:
Opslag:Op een koele, droge en schone plaats bewaren. Beschermen tegen vocht en direct licht.
Bulkpakket:20~25kg/trommel.
Doorlooptijd:7 dagen na uw bestelling.
Houdbaarheid:2 jaar.
Opmerking:Aangepaste specificaties zijn mogelijk.
Nadrukkelijk
Onder 100 kg, 3-5 dagen
Deur tot deur service, eenvoudig om de goederen op te halen
Over zee
Over300 kg, rond 30 dagen
Haven-tot-haven service professionele opruimingsmakelaar nodig
Per lucht
100 kg-1000 kg, 5-7 dagen
Luchthaven-naar-luchthavenservice professionele opruimingsmakelaar nodig
Bioway verkrijgt certificeringen zoals USDA- en EU-biologische certificaten, BRC-certificaten, ISO-certificaten, HALAL-certificaten en KOSHER-certificaten.
