Uiterlijk: rood tot donkerrood poeder
Latijnse naam: Monascus purpureus
Andere namen: Rode Gistrijst, Rode Kojic Rijst, Rode Koji, Gefermenteerde Rijst, enz.
Certificeringen: ISO22000; Halal; NIET-GMO-certificering, USDA en EU-biologisch certificaat
Deeltjesgrootte: 100% gaat door een zeef van 80 mesh
Kenmerken: Geen additieven, geen conserveermiddelen, geen GGO's, geen kunstmatige kleuren
Toepassing: voedselproductie, dranken, farmaceutische producten, cosmetica, enz.