Premium frambozensapconcentraat met Brix 65~70°
Premium frambozensapconcentraatverwijst naar een hoogwaardige, geconcentreerde vorm van frambozensap die is verwerkt om het watergehalte te verwijderen, wat resulteert in een krachtiger en geconcentreerder product. Het wordt meestal gemaakt van vers geoogste frambozen die een grondig sapproces ondergaan en vervolgens worden gefiltreerd en verdampt om overtollig water te verwijderen. Het eindresultaat is een dik, rijk en intens gearomatiseerd frambozenconcentraat.
Het wordt vaak als superieur beschouwd vanwege het hoge fruitgehalte, de minimale verwerking en het gebruik van frambozen van topkwaliteit. Het behoudt de natuurlijke smaken, voedingsstoffen en levendige kleuren van de frambozen, waardoor het ideaal is voor een scala aan toepassingen, zoals dranken, sauzen, desserts en bakken.
Het premiumaspect van frambozensapconcentraat kan ook verwijzen naar de gebruikte productiemethoden. Dit kan het koud persen van de frambozen omvatten om de versheid en kwaliteit van het sap te behouden, of het gebruik van biologische frambozen die zijn geteeld zonder synthetische pesticiden of kunstmest.
Uiteindelijk biedt dit sapconcentraat een geconcentreerde en authentieke frambozensmaak, waardoor het een populaire keuze is onder particulieren en bedrijven die op zoek zijn naar hoogwaardige ingrediënten voor hun culinaire creaties.
| Certificaat van analyse | |
| Artikelen | Specificatie |
| Oder | Kenmerkend |
| Smaak | Kenmerkend |
| Paiticle-formaat | Passeer 80 mesh |
| Verlies bij drogen | ≤5% |
| Zware metalen | <10 ppm |
| As | <1 ppm |
| Pb | <3ppm |
| Analyse | Resultaat |
| Totaal aantal platen | <10000 cfu/g of <1000 cfu/g (bestraling) |
| Gist en schimmel | <300 cfu/g of 100 cfu/g (bestraling) |
| E.Coli | Negatief |
| Salmonella | Negatief |
Voedingsinformatie (frambozensapconcentraat, 70º Brix (per 100 gram))
| Voedingsstof | Hoeveelheid |
| Vocht | 34,40 gram |
| As | 2,36 gram |
| Calorieën | 252,22 |
| Eiwit | 0,87 gr |
| Koolhydraten | 62,19 gram |
| Voedingsvezels | 1,03 gram |
| Suiker-Totaal | 46,95 gram |
| Sucrose | 2,97 gram |
| Glucose | 19,16 gram |
| Fructose | 24,82 gram |
| Complexe koolhydraten | 14,21 gram |
| Totaal vet | 0,18 gram |
| Transvet | 0,00 gr |
| Verzadigd vet | 0,00 gr |
| Cholesterol | 0,00 mg |
| Vitamine A | 0,00 IE |
| Vitamine C | 0,00 mg |
| Calcium | 35,57 mg |
| Ijzer | 0,00 mg |
| Natrium | 34,96 mg |
| Potassium | 1118,23 mg |
Hoog fruitgehalte:Ons concentraat is gemaakt van frambozen van topkwaliteit, wat zorgt voor een rijke en authentieke frambozensmaak.
Hoog brixniveau:Ons concentraat heeft een brixwaarde van 65~70°, wat wijst op een hoog suikergehalte. Dit maakt het een veelzijdig ingrediënt geschikt voor diverse toepassingen, waaronder dranken, desserts, sauzen en bakken.
Intense en levendige smaak:Ons concentratieproces intensiveert de smaak, wat resulteert in geconcentreerde frambozenessence die een vleugje smaak aan elk recept kan geven.
Veelzijdigheid:Het kan worden gebruikt in verschillende culinaire toepassingen, waardoor het aantrekkelijk is voor een breed scala aan bedrijven, zoals sapfabrikanten, bakkerijen, restaurants en voedselverwerkende bedrijven.
Premiumkwaliteit:Het product is gemaakt van premium frambozen en ondergaat een nauwgezet productieproces om de kwaliteit, smaak en voedingsvoordelen te behouden.
Groothandelsprijzen:Het is verkrijgbaar voor groothandelsaankoop, waardoor het een ideale keuze is voor bedrijven die grotere hoeveelheden frambozenconcentraat nodig hebben tegen een concurrerende prijs.
Plankstabiliteit:Het concentraat heeft een lange houdbaarheid, waardoor het een constante voorraad frambozensapconcentraat van hoge kwaliteit heeft.
Premium frambozensapconcentraat met een brixwaarde van 65~70° biedt verschillende gezondheidsvoordelen vanwege de natuurlijke eigenschappen en hoge concentratie aan voedingsstoffen. Enkele van de gezondheidsvoordelen die aan dit product zijn verbonden, kunnen zijn:
Rijk aan antioxidanten:Frambozen staan bekend om hun hoge gehalte aan antioxidanten, wat helpt schadelijke vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren en te beschermen tegen oxidatieve stress.
Vitaminen en mineralen:Dit concentraat bevat essentiële vitamines zoals vitamine C, vitamine K en vitamine E. Het bevat ook mineralen zoals mangaan, koper en kalium, die belangrijk zijn voor een goed lichamelijk functioneren.
Ontstekingsremmende eigenschappen:De antioxidanten die erin aanwezig zijn, kunnen ontstekingen in het lichaam helpen verminderen, die verband houden met verschillende chronische aandoeningen zoals hartaandoeningen, artritis en bepaalde soorten kanker.
Ondersteunt de gezondheid van het hart:Uit onderzoek blijkt dat de antioxidanten en fytonutriënten in frambozen kunnen bijdragen aan de gezondheid van het hart door het risico op hart- en vaatziekten, waaronder hoge bloeddruk en atherosclerose, te verminderen.
Verbeterde immuunfunctie:Het bevat vitamine C en andere immuunversterkende stoffen die het immuunsysteem kunnen helpen versterken en de algehele gezondheid kunnen ondersteunen.
Spijsvertering:Frambozen zijn een goede bron van voedingsvezels, die de spijsvertering bevorderen en een gezonde darm bevorderen. Door het in uw dieet op te nemen, kunt u een regelmatige stoelgang ondersteunen en de spijsvertering verbeteren.
Regulatie van de bloedsuikerspiegel:Met mate consumeren kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren vanwege de lage glycemische index. Het kan een gezonder alternatief zijn voor sterk bewerkte suikerhoudende dranken.
Premium frambozensapconcentraat met een brixwaarde van 65~70° kan worden gebruikt in verschillende toepassingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Hier zijn enkele veelvoorkomende producttoepassingsvelden voor dit type concentraat:
Sappen- en drankenindustrie:Het concentraat kan worden gebruikt als een belangrijk ingrediënt bij het maken van premium frambozensappen, smoothies, cocktails en mocktails. De intense smaak en het hoge suikergehalte maken het ideaal voor het toevoegen van een natuurlijke zoetheid aan dranken.
Zuivel- en diepvriesdesserts:Verwerk het concentraat in ijsjes, sorbets, yoghurt of bevroren yoghurt om een aparte frambozensmaak te geven. Het kan ook worden gebruikt voor het maken van fruitsauzen en toppings voor desserts.
Zoetwaren en bakkerijen:Frambozenconcentraat kan worden gebruikt voor het maken van met fruit gevuld gebak, gebak, cakes, muffins of brood. Het voegt een vleugje fruitige smaak en vocht toe aan de eindproducten.
Sauzen en dressings:Gebruik het concentraat in saladedressings, marinades of sauzen voor hartige gerechten. Het kan een unieke pittige en zoete frambozensmaak toevoegen als aanvulling op recepten op basis van vlees of groenten.
Jam en conserven:Het hoge suikergehalte in het concentraat maakt het een uitstekend ingrediënt voor het maken van frambozenjam en -conserven met een geconcentreerde fruitsmaak.
Gearomatiseerd water en mousserende dranken:Meng het concentraat met water of bruisend water om gearomatiseerde dranken te creëren met een natuurlijke frambozensmaak. Deze optie biedt een gezonder alternatief voor kunstmatig gearomatiseerde dranken.
Functionele voeding en nutraceuticals:De antioxiderende eigenschappen van frambozen maken het concentraat tot een potentieel ingrediënt voor op de gezondheid gerichte voedingsproducten, voedingssupplementen of functionele dranken.
Culinair gebruik:Gebruik het concentraat om het smaakprofiel van verschillende culinaire creaties te verbeteren, waaronder saladedressings, vinaigrettes, sauzen, marinades of glazuren.
Het productieproces voor premium frambozensapconcentraat met een brixwaarde van 65~70° omvat doorgaans de volgende stappen:
Inkoop en sortering:Frambozen van hoge kwaliteit zijn afkomstig van gerenommeerde leveranciers. De bessen moeten rijp, vers en vrij van gebreken of verontreinigingen zijn. Ze worden zorgvuldig gesorteerd om beschadigd of ongewenst fruit te verwijderen.
Wassen en schoonmaken:De frambozen worden grondig gewassen en schoongemaakt om vuil, puin of residuen van bestrijdingsmiddelen te verwijderen. Deze stap zorgt ervoor dat het fruit veilig is en voldoet aan de industrienormen voor voedselhygiëne.
Verpletteren en extractie:De schone frambozen worden geplet zodat het sap vrijkomt. Er kunnen verschillende extractiemethoden worden gebruikt, waaronder koude persing of maceratie. Het sap wordt gescheiden van de pulp en de zaden, meestal door middel van processen zoals filtratie of centrifugatie.
Warmtebehandeling:Het geëxtraheerde frambozensap ondergaat een warmtebehandeling om enzymen en ziekteverwekkers te inactiveren, waardoor de stabiliteit en veiligheid van het product wordt gegarandeerd. Deze stap helpt ook de houdbaarheid van het concentraat te verlengen.
Concentratie:Het frambozensap wordt geconcentreerd door een deel van het watergehalte te verwijderen. Dit wordt bereikt door gebruik te maken van methoden zoals verdamping of omgekeerde osmose. Het gewenste brixniveau van 65~70° wordt bereikt door zorgvuldige monitoring en aanpassing van het concentratieproces.
Filtratie en verduidelijking:Het geconcentreerde sap wordt verder geklaard en gefilterd om eventuele resterende vaste stoffen, sedimenten of onzuiverheden te verwijderen. Deze stap helpt de helderheid en visuele aantrekkingskracht van het uiteindelijke concentraat te verbeteren.
Pasteurisatie:Om de productveiligheid te garanderen en de houdbaarheid te verlengen, wordt het geklaarde sapconcentraat gepasteuriseerd. Dit houdt in dat het concentraat gedurende een bepaalde periode tot een specifieke temperatuur wordt verwarmd om eventuele micro-organismen of bederfmiddelen te elimineren.
Verpakking:Zodra het concentraat gepasteuriseerd en afgekoeld is, wordt het verpakt in aseptische containers of vaten, waardoor een steriele omgeving wordt gegarandeerd om de kwaliteit ervan te behouden. Een goede etikettering en identificatie zijn essentieel tijdens deze stap.
Kwaliteitscontrole:Gedurende het hele productieproces worden kwaliteitscontrolemaatregelen geïmplementeerd om ervoor te zorgen dat het concentraat voldoet aan de industrienormen voor smaak, aroma, kleur en veiligheid. In verschillende stadia worden monsters genomen voor analyse en testen.
Opslag en distributie:Het verpakte frambozensapconcentraat wordt onder geschikte omstandigheden bewaard om de smaak en kwaliteit ervan te behouden. Vervolgens wordt het gedistribueerd naar klanten, fabrikanten of detailhandelaren voor verder gebruik of verkoop.
Nadrukkelijk
Onder 100 kg, 3-5 dagen
Deur tot deur service, eenvoudig om de goederen op te halen
Over zee
Over300 kg, rond 30 dagen
Haven-tot-haven service professionele opruimingsmakelaar nodig
Per lucht
100 kg-1000 kg, 5-7 dagen
Luchthaven-naar-luchthavenservice professionele opruimingsmakelaar nodig
Premium frambozensapconcentraatis gecertificeerd door biologische, BRC-, ISO-, HALAL-, KOSHER- en HACCP-certificaten.
Om de kwaliteit van frambozensapconcentraat met een brixwaarde van 65~70° te controleren, kunt u deze stappen volgen:
Een monster verkrijgen:Neem een representatief monster van het frambozensapconcentraat dat getest moet worden. Zorg ervoor dat het monster uit verschillende delen van de batch wordt genomen om een nauwkeurige beoordeling van de algehele kwaliteit te krijgen.
Brix-meting:Gebruik een refractometer die speciaal is ontworpen voor het meten van het brix- (suiker)niveau van vloeistoffen. Plaats een paar druppels frambozensapconcentraat op het prisma van de refractometer en sluit het deksel. Kijk door het oculair en noteer de meetwaarde. De aflezing moet binnen het gewenste bereik van 65~70° vallen.
Sensorische evaluatie:Beoordeel de sensorische eigenschappen van het frambozensapconcentraat. Zoek naar de volgende kenmerken:
Aroma:Het concentraat moet een fris, fruitig en karakteristiek frambozenaroma hebben.
Smaak:Proef een kleine hoeveelheid van het concentraat om de smaak te beoordelen. Het moet een zoet en scherp profiel hebben dat typisch is voor frambozen.
Kleur:Let op de kleur van het concentraat. Het moet er levendig en representatief uitzien voor frambozen.
Samenhang:Beoordeel de viscositeit van het concentraat. Het moet een gladde en siroopachtige textuur hebben.
Microbiologische analyse:Voor deze stap moet een representatief monster van het frambozensapconcentraat naar een gecertificeerd laboratorium worden gestuurd voor microbiologische analyse. Het laboratorium test het concentraat op de aanwezigheid van eventuele schadelijke micro-organismen en zorgt ervoor dat het voldoet aan de veiligheidsnormen voor consumptie.
Chemische analyse:Bovendien kunt u het monster naar een laboratorium sturen voor een uitgebreide chemische analyse. Deze analyse beoordeelt verschillende parameters, zoals pH-niveau, zuurgraad, as en mogelijke verontreinigingen. De resultaten helpen bepalen of het concentraat aan de gewenste kwaliteitsnormen voldoet.
Het is essentieel om ervoor te zorgen dat het laboratorium dat de analyse uitvoert de juiste testprotocollen volgt en ervaring heeft met het analyseren van vruchtensapconcentraten. Dit zal helpen nauwkeurige en betrouwbare resultaten te verkrijgen.
Regelmatige kwaliteitscontroles moeten worden uitgevoerd in verschillende productiestadia om consistentie in smaak, aroma, kleur en veiligheid te garanderen. Deze controles helpen de gewenste kwaliteit van het frambozensapconcentraat met een brixwaarde van 65~70° te behouden.
Er zijn een paar mogelijke nadelen van frambozensapconcentraat:
Verlies van voedingsstoffen:Tijdens het concentratieproces kunnen sommige voedingsstoffen verloren gaan in het frambozensap. Dit komt omdat de concentratie de verwijdering van water met zich meebrengt, wat kan resulteren in een vermindering van bepaalde vitamines en mineralen die in het originele sap aanwezig zijn.
Toegevoegde suiker:Frambozensapconcentraat bevat vaak toegevoegde suikers om de smaak en zoetheid te versterken. Dit kan een nadeel zijn voor degenen die op hun suikerinname letten of dieetbeperkingen hebben die verband houden met de suikerconsumptie.
Potentiële allergenen:Frambozensapconcentraat kan sporen van potentiële allergenen bevatten, zoals sulfieten, die bijwerkingen kunnen veroorzaken bij personen met allergieën of gevoeligheden.
Kunstmatige additieven:Sommige merken frambozensapconcentraat kunnen kunstmatige toevoegingen bevatten, zoals conserveermiddelen of smaakversterkers, om de houdbaarheid of smaak te verbeteren. Deze additieven zijn mogelijk niet wenselijk voor mensen die op zoek zijn naar een natuurlijker product.
Verminderde smaakcomplexiteit:Het concentreren van het sap kan soms resulteren in het verlies van de subtiele smaken en complexiteiten die te vinden zijn in vers frambozensap. De intensivering van smaken tijdens het concentratieproces kan het algehele smaakprofiel veranderen.
Houdbaarheid:Hoewel frambozensapconcentraat over het algemeen langer houdbaar is in vergelijking met vers sap, is het na opening nog steeds beperkt houdbaar. Het kan na verloop van tijd zijn kwaliteit en versheid gaan verliezen, waardoor een goede opslag en tijdige consumptie nodig zijn.
Het is belangrijk om rekening te houden met deze potentiële nadelen en een weloverwogen beslissing te nemen op basis van uw persoonlijke voorkeuren en voedingsbehoeften.
