De buitenste schil van erwten is de bron van het type voedingsvezel dat bekend staat als erwten vezels. Vanwege de talrijke gezondheidsvoordelen en veelzijdigheid in voedseltoepassingen wint deze plantaardige vezel aan populariteit. Naarmate mensen meer geïntrigeerd raken door plantaardig voedsel, minder koolhydraten en de medische voordelen ervan, blijft de belangstelling voor producten zoals vezels toenemen. De vezel helpt niet alleen bij verschillende gezondheidsproblemen, maar speelt ook een aantal belangrijke rollen in de voedingsindustrie.
Overzicht voedingsvezels
Voedingsvezels zijn een fundamenteel onderdeel van een gezond eetpatroon. Het is gemaakt van koolhydraten uit planten die ons lichaam niet kan afbreken. Voedingsvezels passeren ons spijsverteringsstelsel in plaats van te worden afgebroken en geabsorbeerd, waardoor ze helpen bij een verscheidenheid aan fysiologische processen.
Er zijn twee hoofdsoorten voedingsvezels: oplosbaar en onoplosbaar. Wanneer opgelost in water, produceren oplosbare vezels een gelachtige substantie die kan helpen bij het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte. Haver, gerst en fruit zoals appels en citrusvruchten zijn veel voorkomende bronnen. Onoplosbare vezels worden niet afgebroken in water en helpen bij het opbouwen van de ontlasting, waardoor de gebruikelijke ontlasting wordt bevorderd. Het wordt aangetroffen in volle granen, noten en groenten.
De twee soorten vezels zijn essentieel voor het behoud van het welzijn. Ze werken samen om de gezondheid van het hart te bevorderen, de bloedsuikerspiegel onder controle te houden en de spijsvertering te ondersteunen.
Voedingssamenstelling van erwtenvezels
Zowel oplosbare als onoplosbare vezels zijn overvloedig aanwezig in erwtenvezels. Over het algemeen bevatten de vezels ongeveer 70% volledige voedingsvezels, met een redelijke mix van beide soorten. Vergeleken met andere gangbare vezels is het daardoor een uiterst efficiënte vezelbron.
Oorganische erwtenvezelsHet voedingsprofiel wordt versterkt door de kleine hoeveelheden eiwitten, vitamines en mineralen die het naast vezels bevat. Helemaal niet zoals sommige andere vezelsupplementen, de vezel is niet-GMO en bevat geen gluten, waardoor het geschikt is voor verschillende voedingsbehoeften.
Hoewel het de vezels contrasteert met verschillende bronnen, onderscheidt het zich door zijn redelijke vezelgehalte. Tarwekorrels bevatten bijvoorbeeld meer onoplosbare vezels, maar minder oplosmiddelvezels. Psylliumvezels zijn uitstekend oplosbare vezels, wat verbazingwekkend is vanwege de expliciete medische voordelen, maar schiet tekort bij het opbouwen van de impact van onoplosbare vezels. De mix van erwtenvezels maakt het een flexibele keuze om het algehele welzijn te bevorderen.
Gezondheidsvoordelen van erwtenvezels
Bevordering van de spijsvertering en regelmaat
Het vermogen van de vezel om een gezonde spijsvertering te bevorderen is een van de belangrijkste voordelen. De onoplosbare vezels in de vezels voegen massa toe aan de ontlasting en zorgen ervoor dat het voedsel sneller door het maagstelsel gaat. Constipatie kan worden vermeden en een regelmatige stoelgang kan hierdoor worden bevorderd. Een lager risico op het ontwikkelen van spijsverteringsstoornissen zoals diverticulitis en aambeien is in verband gebracht met regelmatige consumptie van voedingsvezels, zoals de vezels die in erwten voorkomen.
De oplosbare vezels van erwtenvezels hebben ook een aanzienlijke invloed op de spijsvertering. Het helpt bij het verzorgen van nuttige maagmicroscopische organismen, waardoor een gezond maagmicrobioom wordt bevorderd. Een gezond darmmicrobioom ondersteunt de spijsvertering, opname van voedingsstoffen en zelfs de immuunfunctie en is essentieel voor de algehele gezondheid.
Ondersteuning van gewichtsbeheersing door verzadiging te bevorderen
Oorganische erwtenvezelskan helpen het bord zwaarder te maken door het gevoel van voltooiing of verzadiging te bevorderen. Oplosbare vezels nemen water op en groeien in de maag, waardoor de maagcyclus wordt vertraagd en u zich langer vol voelt. Dit kan de calorie-inname grotendeels verminderen en helpen bij gewichtsvermindering of ondersteuning.
Studies hebben aangetoond dat vezelrijk voedsel minder calorieën verbruikt en daarmee het lichaamsgewicht verlaagt en de gok op zwaarte vermindert. U kunt uw doelstellingen voor gewichtsbeheersing ondersteunen en tegelijkertijd uw vezelinname verhogen door vezels in uw dieet op te nemen.
Helpt het cholesterolgehalte te verlagen en de gezondheid van het hart te verbeteren
Nog een cruciaal voordeel van erwtenvezels is de verdere ontwikkeling van het potentieel voor de hartgezondheid. Er is aangetoond dat oplosbare vezels kunnen helpen bij het verlagen van het LDL-cholesterolgehalte (verschrikkelijk). Het voorkomt dat cholesterol in de bloedbaan terechtkomt door zich eraan te binden in het spijsverteringsstelsel. Het verlagen van het LDL-cholesterol kan de kans op hart- en vaatziekten en beroertes verminderen.
Bovendien houdt een eetpatroon met veel vezels verband met een lagere belasting van de bloedsomloop en verminderde irritatie, die beide van groot belang zijn voor het welzijn van het hart. Een normaal gebruik van de vezels kan aan deze voordelen bijdragen en het cardiovasculaire welzijn grotendeels ondersteunen.
Culinaire en industriële toepassingen
Erwtenvezel is niet alleen gunstig voor het welzijn, maar ook uitzonderlijk flexibel in culinaire en moderne toepassingen. Vanwege zijn functionele eigenschappen is het een uitstekend ingrediënt voor een verscheidenheid aan voedingsproducten.
In verwarmde koopwaar,erwten vezelskan het oppervlakte- en vochtbehoud verder ontwikkelen. Het zorgt ervoor dat brood, muffins en cakes een zachtere, malsere kruim krijgen. Dit is vooral waardevol bij bakken zonder gluten, waar het lastig kan zijn om vocht en oppervlak bij te houden.
De vezel kan ook de bruikbaarheidsduur van geprepareerde artikelen verlengen door vocht vast te houden en te voorkomen dat ze droog en plat worden. Dit maakt het een belangrijk element voor zowel thuis bakken als zakelijke voedselcreatie.
Erwtenvezels worden vaak toegevoegd aan verwerkte voedselvariëteiten om hun voedingsprofiel te verbeteren. Door de vezels te consolideren, kunnen makers het vezelgehalte van producten zoals haver, café en pasta vergroten. Dit vergroot het gezonde voordeel en voldoet aan de behoefte van de klant aan betere, vezelrijke keuzes.
Bovendien bevatten de vezels weinig calorieën en kunnen ze worden gebruikt om voedingsmiddelen met minder calorieën te maken. Dit komt overeen met de nieuwste dingen op het gebied van beter eten en het zwaarder maken van de leidinggevenden.
De vezel fungeert als karakteristieke verdikkingsspecialist in soepen, sauzen en dressings. Dankzij de watervasthoudende eigenschappen kan het een nuttig oppervlak vormen zonder dat er nepverdikkingsmiddelen of toegevoegde stoffen nodig zijn. Het mondgevoel en de consistentie van deze producten kunnen worden verbeterd en daardoor kunnen voedingsvoordelen worden toegevoegd.
Betrokkenerwten vezelsomdat een verdikkingsmiddel eveneens de vetsubstantie in recepten kan verminderen. Door een deel van het vet te vervangen door vezels, kunnen voedselproducenten rijkere soepen en sauzen met een lager vetgehalte leveren zonder genoegen te nemen met minder qua oppervlakte of smaak.
Bioway Organic Ingredients, opgericht in 2009 en al 13 jaar toegewijd aan natuurlijke producten, is gespecialiseerd in het onderzoeken, produceren en verhandelen van natuurlijke ingrediënten. Ons productassortiment omvat biologische plantaardige eiwitten, peptiden, biologisch fruit- en groentepoeder, voedingsformulemengselpoeder, nutraceutische ingrediënten, biologisch plantenextract, biologische kruiden en specerijen, biologische thee en essentiële kruidenolie.
Onze belangrijkste producten zijn voorzien van certificeringen zoals het BRC-certificaat, het biologische certificaat en ISO9001-2019, waardoor de naleving van strikte normen wordt gegarandeerd en wordt voldaan aan de kwaliteits- en veiligheidseisen van verschillende industrieën.
Met een breed scala aan producten bieden we diverse plantenextracten aan industrieën zoals de farmaceutische industrie, cosmetica, voedingsmiddelen en dranken, waardoor we een alomvattende oplossing bieden voor de behoeften van plantenextracten. Door voortdurend onderzoek en ontwikkeling verbeteren we voortdurend onze extractieprocessen om innovatieve en efficiënte plantenextracten te leveren die voldoen aan de veranderende eisen van onze klanten.
We bieden ook maatwerkdiensten om plantenextracten af te stemmen op specifieke klantvereisten en bieden gepersonaliseerde oplossingen voor unieke formulerings- en toepassingsbehoeften.
Als toonaangevendChina leverancier van biologische erwtenvezels, wij willen graag met u samenwerken. Voor vragen kunt u contact opnemen met onze marketingmanager, Grace HU, viagrace@biowaycn.com. Bezoek onze website op www.biowayorganicinc.com voor meer informatie.
Referenties
- Slavin, JL (2013). Vezels en prebiotica: mechanismen en gezondheidsvoordelen.Voedingsstoffen, 5(4), 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
- Anderson, JW, Baird, P., Davis, RH, Ferreri, S., Knudtson, M., Koraym, A., Waters, V., & Williams, CL (2009). Gezondheidsvoordelen van voedingsvezels.Voeding beoordelingen67(4), 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
- McRorie, JW, en McKeown, NM (2017). Inzicht in de fysica van functionele vezels in het maagdarmkanaal: een op bewijs gebaseerde aanpak voor het oplossen van blijvende misvattingen over onoplosbare en oplosbare vezels.Tijdschrift van de Academie voor Voeding en Diëtetiek, 117(2), 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
- Soliman, Georgië (2019). Voedingsvezels, atherosclerose en hart- en vaatziekten.Voedingsstoffen, 11(5), 1155. doi: 10.3390/nu11051155
- Threapleton, DE, Greenwood, DC, Evans, CE, Cleghorn, CL, Nykjaer, C., Woodhead, C., Cade, JE, Gale, CP, & Burley, VJ (2013). Voedingsvezelinname en risico op hart- en vaatziekten: systematische review en meta-analyse.BMJ, 347, f6879. doi: 10.1136/bmj.f6879
Posttijd: 30 mei 2024
