Enzymatisch gemodificeerde isoquercitrine (EMIQ)

Enzymatisch gemodificeerd isoquercitrinepoeder (EMIQ), ook bekend als Sophorae Japonica-extract, is een zeer biologisch beschikbare vorm van quercetine en een in water oplosbare flavonoïdeglycosideverbinding die is afgeleid van rutine door middel van een enzymatisch omzettingsproces in de bloemen en knoppen van de Japanse pagodeboom (Sophora japonica L.). Het is hittebestendig, lichtstabiel en zeer goed oplosbaar in water, waardoor het geschikt is voor diverse toepassingen in de voedingsmiddelen-, gezondheids- en farmaceutische industrie. Deze gemodificeerde vorm van isoquercitrine wordt verkregen door enzymatische behandeling, wat de oplosbaarheid en opname in het lichaam verbetert. Het wordt vaak gebruikt als voedingssupplement of functioneel ingrediënt in de voedingsmiddelen- en farmaceutische industrie vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Deze verbinding heeft het potentieel om de stabiliteit van pigmenten in oplossingen te verbeteren, waardoor ze nuttig is voor het behoud van de kleur en smaak van dranken en andere voedingsproducten. Bovendien kan ze, wanneer toegevoegd aan farmaceutische producten en gezondheidsproducten, de oplosbaarheid, de oplossnelheid en de biologische beschikbaarheid van slecht oplosbare geneesmiddelen aanzienlijk verbeteren.

Enzymatisch gemodificeerd isoquercitrinepoeder wordt in China gereguleerd als een voedingsaroma onder de GB2760-norm voor het gebruik van levensmiddelenadditieven (#N399). Het wordt ook erkend als een algemeen als veilig beschouwde stof (GRAS) door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en de Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) (#4225). Bovendien is het opgenomen in de 9e editie van de Japanse normen voor levensmiddelenadditieven.