Enzymatisch gemodificeerde isoquercitrin (EMIQ)

Enzymatisch gemodificeerd isoquercitrinepoeder (EMIQ), ook bekend als Sophorae japonica-extract, is een zeer biologisch beschikbare vorm van quercetine en is een in water oplosbare flavonoïde glycoside-verbinding afgeleid van rutin door een enzymisch conversieproces van de bloemen en buds van de Japanse pagoda-boom (sophora japonica L.). Het bezit hittebestendigheid, lichte stabiliteit en oplosbaarheid in hoge water, waardoor het geschikt is voor verschillende toepassingen in de voedsel-, gezondheids- en farmaceutische industrie. Deze gemodificeerde vorm van isoquercitrine wordt gecreëerd door enzymatische behandeling, die de oplosbaarheid en absorptie in het lichaam ervan verbetert. Het wordt vaak gebruikt als een voedingssupplement of functioneel ingrediënt in de voedsel- en farmaceutische industrie vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen, inclusief antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Deze verbinding heeft het potentieel om de stabiliteit van pigmenten in oplossingen te verbeteren, waardoor het nuttig wordt voor het handhaven van de kleur en smaak van dranken en andere voedselproducten. Bovendien kan het, wanneer toegevoegd aan farmaceutische producten en gezondheidsproducten, de oplosbaarheid, het oplossen van de oplossing en de biologische beschikbaarheid van slecht oplosbare geneesmiddelen aanzienlijk verbeteren.

Enzymatisch gemodificeerd isoquercitrinepoeder wordt gereguleerd als een voedselsmaakmiddel onder de GB2760 -standaard voor voedseladditief gebruik in China (#N399). Het wordt ook erkend als een algemeen erkend als veilige (GRAS) substantie door de US Food and Drug Administration (FDA) en de Flavour and Extract Manufacturers Association (FEMA) (#4225). Bovendien is het opgenomen in de 9e editie van de Japanse normen voor voedseladditieven.