Enzymatisch gemodificeerde isoquercitrine (EMIQ)

Enzymatisch gemodificeerd isoquercitrinepoeder (EMIQ), ook bekend als Sophorae Japonica-extract, is een zeer biologisch beschikbare vorm van quercetine en is een in water oplosbare flavonoïde glycosideverbinding afgeleid van rutine via een enzymatisch omzettingsproces uit de bloemen en knoppen van de Japanse pagodeboom ( Sophora japonica L.). Het beschikt over hittebestendigheid, lichtstabiliteit en een hoge wateroplosbaarheid, waardoor het geschikt is voor diverse toepassingen in de voedingsmiddelen-, gezondheids- en farmaceutische industrie. Deze gemodificeerde vorm van isoquercitrine wordt gecreëerd door middel van een enzymatische behandeling, die de oplosbaarheid en opname in het lichaam verbetert. Het wordt vaak gebruikt als voedingssupplement of functioneel ingrediënt in de voedings- en farmaceutische industrie vanwege de potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Deze verbinding heeft het potentieel om de stabiliteit van pigmenten in oplossingen te verbeteren, waardoor het nuttig wordt voor het behouden van de kleur en smaak van dranken en andere voedingsproducten. Bovendien kan het, wanneer het wordt toegevoegd aan farmaceutische producten en gezondheidsproducten, de oplosbaarheid, de oplossnelheid en de biologische beschikbaarheid van slecht oplosbare geneesmiddelen aanzienlijk verbeteren.

Enzymatisch gemodificeerd isoquercitrinepoeder wordt gereguleerd als voedselaroma onder de GB2760-gebruiksnorm voor levensmiddelenadditieven in China (#N399). Het wordt ook erkend als een stof die algemeen wordt erkend als veilig (GRAS) door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en de Flavour and Extract Manufacturers Association (FEMA) (#4225). Bovendien is het opgenomen in de 9e editie van de Japanse normen voor levensmiddelenadditieven.