Zijn pompoenpitten een goede eiwitbron?

Hoeveel eiwitten is er in organische pompoenpitten?

Organische pompoenpitten zijn een krachtpatser van voeding en hun eiwitgehalte is bijzonder indrukwekkend. Gemiddeld bevat een 1-ounce (28-gram) portie rauwe, organische pompoenpitten ongeveer 7 gram eiwitten. Dit maakt ze een van de meest eiwitrijke zaden die beschikbaar zijn, zelfs overtroffen van zelfs zonnebloempitten en lijnzaad in eiwitgehalte.

Om dit in perspectief te plaatsen, bevat dezelfde portiegrootte van amandelen ongeveer 6 gram eiwitten, terwijl chiazaden ongeveer 4 gram leveren. Dit hoge eiwitgehalte in zo'n kleine portie maakt pompoenpitten een uitstekende keuze voor diegenen die hun eiwitinname willen vergroten, hetzij voor spieropbouw, gewichtsbeheer of algemene gezondheid.

Het is vermeldenswaard dat het eiwitgehalte enigszins kan variëren, afhankelijk van hoe de zaden worden bereid. Geroosterde pompoenpitten kunnen een iets hogere eiwitconcentratie hebben als gevolg van vochtverlies tijdens het braadproces. Het verschil is echter over het algemeen minimaal en zowel rauwe als geroosterde organische pompoenpitten zijn uitstekende eiwitbronnen.

PUmpkin zaad -eiwitpoederwordt als compleet beschouwd, wat betekent dat het alle negen essentiële aminozuren bevat die ons lichaam niet alleen kan produceren. Dit is met name waardevol voor degenen die op plantaardige diëten zijn gevolgd, omdat complete planteneiwitten relatief zeldzaam zijn.

Bovendien is het eiwit in pompoenpitten zeer verteerbaar, met een biologische waarde van ongeveer 65%. Dit betekent dat een aanzienlijk deel van het eiwit dat wordt verbruikt door pompoenpitten effectief kan worden gebruikt door het lichaam. De hoge verteerbaarheid, gecombineerd met het complete aminozuurprofiel, maakt pompoenzaadproteïne vergelijkbaar met sommige dierlijke eiwitten in termen van voedingswaarde.

Naast eiwitten zijn organische pompoenpitten rijk aan andere voedingsstoffen. Ze zijn een uitstekende bron van magnesium-, zink-, ijzer- en omega-3-vetzuren. Ze bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden antioxidanten, waaronder vitamine E en carotenoïden. Deze voedingsdichtheid verhoogt verder de waarde van pompoenpitten als eiwitbron, omdat u een breed scala aan gezondheidsvoordelen krijgt, samen met uw eiwitinname.

 

Wat zijn de voordelen van pompoenzaadproteïne voor veganisten en vegetariërs?

Voor veganisten en vegetariërs kan het vinden van voldoende bronnen van hoogwaardig eiwitten soms een uitdaging zijn. Dit is waar Pumpkin Seed-eiwit schijnt en talloze voordelen biedt voor degenen die op plantaardige diëten volgen.

Ten eerste, zoals eerder vermeld, is pompoenzaadeiwit een compleet eiwit, dat alle negen essentiële aminozuren bevat. Dit is met name waardevol voor veganisten en vegetariërs, omdat veel plantaardige eiwitbronnen onvolledig zijn, zonder een of meer essentiële aminozuren. Door pompoenpitten in hun dieet op te nemen, kunnen plantaardige eters ervoor zorgen dat ze een goed afgerond aminozuurprofiel krijgen zonder te vertrouwen op dierproducten.

Ten tweede is pompoenzaadeiwit zeer verteerbaar. Sommige planteneiwitten kunnen moeilijker zijn voor het lichaam om af te breken en te absorberen, maar pompoenzaadeiwit heeft een hoge biologische waarde, wat betekent dat een groot deel van het geconsumeerde eiwit effectief kan worden gebruikt door het lichaam. Dit maakt het een efficiënte eiwitbron voor veganisten en vegetariërs die ervoor moeten zorgen dat ze hun eiwitbehoeften alleen via plantbronnen alleen moeten vervullen.

Een ander belangrijk voordeel is het ijzergehalte in pompoenpitten. IJzertekort is een veel voorkomende zorg voor diegenen die op plantaardige diëten zijn gevolgd, omdat plantaardig ijzer (niet-heemijzer) over het algemeen minder gemakkelijk wordt geabsorbeerd dan ijzer uit dierenbronnen (heemijzer). Pompoenpitten zijn echter rijk aan ijzer, wat ongeveer 23% van de dagelijkse aanbevolen inname biedt in slechts een portie van 1 ounce. Wanneer ze naast vitamine C-rijk voedsel worden geconsumeerd, kan de absorptie van dit ijzer verder worden verbeterd.

Pompoenpitten zijn ook een uitstekende bron van zink, een andere voedingsstof die een uitdaging kan zijn om in voldoende hoeveelheden te verkrijgen op een veganistisch of vegetarisch dieet. Zink is cruciaal voor de immuunfunctie, wondgenezing en DNA -synthese. Een 1-ounce portie pompoenpitten biedt ongeveer 14% van de dagelijkse aanbevolen inname van zink.

Voor veganisten en vegetariërs die zich zorgen maken over omega-3-vetzuren, meestal geassocieerd met visolie, bieden pompoenzaden een plantaardig alternatief. Hoewel ze geen EPA of DHA bevatten (de vormen van omega-3's gevonden in vissen), zijn ze rijk aan Ala (alfa-linoleenzuur), een plantaardige omega-3 die kan worden omgezet in EPA en DHA in het lichaam.

Ten slotte is pompoenzaadeiwit ongelooflijk veelzijdig. Het kan in verschillende vormen worden geconsumeerd - als hele zaden, gemalen in een maaltijd of als een eiwitpoeder. Deze veelzijdigheid maakt het gemakkelijk voor veganisten en vegetariërs om deze voedzame eiwitbron op meerdere manieren in hun diëten op te nemen, van het bestrooien van hele zaden op salades tot gebruikpompoenzaad eiwitpoederin smoothies of gebakken producten.

 

Kan pompoenzaadeiwitpoeder wei -eiwit in shakes vervangen?

Naarmate meer mensen op plantaardige alternatieven zoeken voor traditionele eiwitbronnen, wordt de vraag of pompoenzaadeiwitpoeder kan vervangen dat wei-eiwit in shakes steeds vaker voorkomt. Hoewel beide hun unieke voordelen hebben, kan pompoenzaad -eiwitpoeder inderdaad een levensvatbaar alternatief zijn voor wei voor veel mensen.

Pompoenzaad -eiwitpoeder wordt gemaakt door pompoenpitten in een fijn poeder te slijpen, het grootste deel van het vetgehalte te verwijderen en een geconcentreerde eiwitbron achter te laten. Net als wei kan het gemakkelijk worden gemengd in shakes, smoothies of andere dranken, waardoor het een handige optie is voor diegenen die hun eiwitinname willen stimuleren.

In termen van eiwitgehalte bevat pompoenzaadproteïnepoeder typisch ongeveer 60-70% eiwit per gewicht, wat vergelijkbaar is met veel wei-eiwitpoeders. Het exacte eiwitgehalte kan echter variëren tussen merken, dus het is altijd het beste om het voedingslabel te controleren.

Een van de belangrijkste voordelen vanpompoenzaad eiwitpoederOver Whey is de geschiktheid voor mensen met dieetbeperkingen. Het is natuurlijk zuivelvrij, waardoor het een uitstekende optie is voor personen die lactose-intolerant zijn of een veganistisch dieet volgen. Het is meestal ook vrij van gewone allergenen zoals soja en gluten, hoewel het altijd het beste is om het label te controleren op mogelijke kruisbesmetting.

Als het gaat om aminozuurprofiel, bevat pompoenzaadeiwit alle negen essentiële aminozuren, waardoor het een compleet eiwit zoals wei is. De verhoudingen van deze aminozuren verschillen echter. Wei bevat bijzonder veel aminozuren met vertakte keten (BCAA's), met name leucine, die bekend staat om zijn spieropbouweigenschappen. Hoewel pompoenzaadeiwit BCAA's bevat, zijn de niveaus over het algemeen lager dan in wei.

Dat gezegd hebbende, pompoenzaadeiwitten blinkt uit in andere gebieden. Het is rijk aan arginine, een aminozuur dat een cruciale rol speelt bij de productie van stikstofoxide, die de bloedstroom kan verbeteren en mogelijk de inspanningsprestaties kan verbeteren. Het is ook hoog in tryptofaan, wat belangrijk is voor de productie van serotonine en kan helpen bij slaap- en stemmingsregulering.

In termen van verteerbaarheid wordt wei -eiwit vaak beschouwd als de gouden standaard, met een zeer hoge biologische waarde. Hoewel pompoenzaadeiwit ook zeer verteerbaar is, kan het niet zo snel worden geabsorbeerd als wei. Deze langzamere absorptiesnelheid kan voor sommige mensen eigenlijk gunstig zijn, wat mogelijk een meer langdurige afgifte van aminozuren biedt.

Als het gaat om smaak en textuur, heeft pompoenzaadeiwit een milde, nootachtige smaak die velen aangenaam vinden. Het heeft de neiging om goed te mengen in shakes, hoewel het misschien niet zo volledig oplost als sommige wei -eiwitten. Sommige mensen vinden dat het een aangename dikte aan hun shakes toevoegt.

Uiteindelijk ofpompoenzaad eiwitpoederKan wei in uw shakes vervangen, hangt af van uw individuele behoeften en voorkeuren. Als u op zoek bent naar een plantaardige, allergeen-vriendelijke eiwitbron met een compleet aminozuurprofiel, is pompoenzaadeiwitpoeder een uitstekende keuze. Hoewel het misschien niet overeenkomt met wei in termen van leucinegehalte of snelle absorptie, biedt het een reeks andere voordelen die het een waardig alternatief maken.

Concluderend zijn pompoenpitten inderdaad een uitstekende bron van eiwitten, die een compleet aminozuurprofiel, hoog verteerbaarheid en een groot aantal extra voedingsstoffen bieden. Of het nu gaat om hele zaden of in poedervorm, ze bieden een veelzijdige, plantaardige eiwitoptie die geschikt is voor verschillende voedingsbehoeften. Zoals bij elke veranderingsverandering, is het altijd het beste om een ​​zorgverlener of geregistreerde diëtist te raadplegen om ervoor te zorgen dat uw eiwitinname overeenkomt met uw individuele gezondheidsdoelen en -behoeften.

Referenties:

1. Tosco, G. (2004). Nutritionele eigenschappen van pompoenpitten. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). Aminozuur, vetzuur en minerale samenstelling van 24 inheemse planten van Burkina Faso. Journal of Food Samenstelling en analyse, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). Voedings- en therapeutisch potentieel van pompoenpitten. Nutrition and Food Science International Journal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). Eiwit voor het leven: beoordeling van optimale eiwitinname, duurzame voedingsbronnen en het effect op de eetlust bij ouder wordende volwassenen. Nutrients, 10 (3), 360.

5. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). Eiwit - wat is het beste? Journal of Sports Science & Medicine, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). De rol van de anabole eigenschappen van plantaardige versus dierengebaseerde eiwitbronnen bij het ondersteunen van spiermassa-onderhoud: een kritische beoordeling. Nutrients, 11 (8), 1825.

7. Morrison, MC, et al. (2019). Diereiwitten vervangen door planteneiwitten in een dieet van het westers type: een overzicht. Nutrients, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM, et al. (2018). Eiwitgehalte en aminozuursamenstelling van in de handel verkrijgbare plantaardige eiwitisolaten. Aminozuren, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). De effecten van wei versus erwten-eiwit op fysieke aanpassingen na 8 weken functionele training met hoge intensiteit (HIFT): een pilotstudie. Sport, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, LE (1997). Zoek naar het concurrentievoordeel: een geschiedenis van fads en supplementen in de voeding. The Journal of Nutrition, 127 (5), 869s-873s.